Sans la moindre vibration ni la moindre nuisance sonore, vous glisserez sur l’eau, tout en dégustant le dîner gastronomique tout spécialement préparé par notre Chef. Cette visite d’exception se fera dans l’espace de réception panoramique. Pour chaque saison, Le Chef propose des menus raffinés et variés. Notre sélection de vins et champagnes surprendra les amateurs les plus exigeants.
Menu servis à table
Entrées aux choix
- Filet de Rouget barbet et sa roquette compotée de tomates fraîches
- Tartare de crustacés "Plancha", bisque VIP, Julienne verte croquante du marché
- Saumon fumé d’écosse, coeur de buffala à la truffe d’été, brunoise jade et péche
- Blanc de vollaile grillé façon "Rossini", carotte sésame en mikado
- Belle de pata negra, figues et cerises, cake aux girolles
Plats aux choix
- Saumon bio, beurre blanc pêche jaune, tajine en cuivre
- Joue de lotte, jus de poivrons au safran, tajine en cuivre
- Espadon façon "Plancha", herbes du maquis, tajine en cuivre
- Souris d’agneau de Lozère, jus au romarin, tajine en cuivre
- Pavé de boeuf du Limousin aux girolles, tajine en cuivre
Desserts aux choix
- Rubis : cassis menthe et feuillantine
- Soleil rouge : fraises, coco et amandine
- Macaron pistache aux framboises
- Savarin aux fruits d’été
- Framboisine : pur chocolat noir et framboises
- Elégance : dôme blanc aux 3 chocolats
- Boisé : noisettes au caramel et amandes
